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卫生与安全是食堂承包商要守的底线

卫生与安全是食堂承包商要守的底线

2021-07-28

近年来随着生活水平的进步,家庭饮食越发多元化、营养化,而食堂作为学生餐饮之处,饭菜仍是旧姿态,现已有些跟不上年代的脚步。如今随着曝光率的增加,连洁净卫生的底线都没守住的食堂,瞬间被冲上了风口浪尖,让惴惴不安的家长变得心慌意乱,民生愤怒,假使根本的安全卫生都无法保障,何谈学生的健康和生长?

校园餐饮问题频现,源根不难追究。如今许多学校食堂采纳投标方法,由中标的食堂承包商运营。在这种商业的氛围中,不乏有些食承包商为追求很高的赢利,采纳多种不合规,乃至是违法行为来逐利。重复使用油、过期食材继续加工等等,或许就只是餐饮问题暴露出的冰山一角。

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然而,学校食堂并非一般餐饮单位,它的服务对象是正处于生长阶段、急需汲取营养的莘莘学子,服务质量的好坏,与祖国花朵的生长息息相关,也进一步说,关系到我国下一代接班人的生长。所以这一特点,就决定了学校食堂的特殊位置,学校食堂都不能成为其追逐利益的东西,也不能让广阔学子成为恶劣商场经营下的“牺牲品”。

作为学校食堂承包商,要建立食物安全机制,实现从食材购买到饭菜出锅全程监管,压实责任,责任到人;市场监管要加强布网控网才能,严厉打击三无、不合格食物,加大监管法律力度,灵活检查时限,不定时检查食堂后厨、餐具消毒、环境卫生等状况。此外,社会监管也应“上位”,学生家长可作为“联接”,定时随检,实地检查,让家长真正放心。

卫生与安全应是食堂承包商要守的底线,都应该回归公益特点,捧出一颗真心,服务莘莘学子,为孩子健康生长注入动力,健旺体魄,为增加下一代身体素质添砖加瓦,贡献力量。

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