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学校食堂承包要怎样管理好

学校食堂承包要怎样管理好

2021-05-27

  好的食堂管理需要食堂管理者多学习理论知识,长时间积累大量实践经验,理论与实践有机结合,走适合自己公司发展的道路。餐饮公司指出,学校食堂的合同管理有几种常见的方法


  一种管理方法是针对时代的变化而做出的改变,因为生活条件越来越好,人们越来越重视身体健康,其中包括食物的营养搭配和食物的绿色健康。所以一个优的食堂管理工作者应该在这方面多下功夫,提高饭菜质量。比如尽量增加饭菜的品种,保证师生健康,保证师生营养均衡,满足不同地区的学生和教师,特别是少数民族学生的饮食文化和饮食习惯,尽量开单独的窗口,满足师生的消费需求。


  食堂管理人员应加强卫生管理,保持食堂整洁。管理人员应定期检查食堂的健康和安全,以确保学生和教师的良好用餐环境。学校总务部门要严格执行国家《食品卫生法》规定,确保餐具的严格消毒。此外,工作人员应每年进行一次体检,以确保他们身体健康,没有疾病。


  食物的原料一定要保证新鲜,剩饭不能转卖给学生和老师。食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生。


  食堂采购人员应加强成本核算,减少不必要的成本。食堂采购人员应时刻关注市场价格变化,提前做出反应,以降低食堂运营成本,减轻学生和教师的经济负担。


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